武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种，是最佳的佐酒小吃。精武鸭脖是将川味卤方更正制成，具有四川麻辣作风，肉质鲜嫩宽裕弹性，口感刺激，韵味特别。

　　周黑鸭入口微甜爽辣，吃后回味悠长，无论哪一种，都深得人心。除了鸭脖外，鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品尝。

　　原来正在武汉，除了这鸭脖，以及热干面外，又有这些特性的美食小吃也是很棒的。可能说，武汉陌头上常睹的这些特性美食小吃，口感适口，养分足够又强壮。

　　例如这排骨莲藕汤：这个是湖北人应接贵客的必备菜之一。做法是拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失响后，喝上一口汤，香浓清甜。

　　红焖羊肉：冬天来了，肯定要吃红焖羊肉锅，羊肉暖身驱寒希罕适合武汉的冬季。希罕是红萝卜和羊肉都煮得希罕烂的岁月，口感和滋味都极端的赞！

　　朔风瑟瑟，气象愈发干燥。正在户外哪怕穿戴外衣都招架不住风往衣服深处钻，这岁月一碗热气腾腾的羊肉汤便是武汉人的续命药。

　　乳白色的汤汁上装点着少量香菜，光看着都让人不由得食指大动。趁着热乎劲喝上一大口汤，再吃上一大口肉，那味道妙不成言！

　　黄陂三鲜：这是武汉市黄陂区民间的古板好菜，仍旧撒布数百年，其又称为“黄陂三合”，三鲜指的是鱼圆、肉圆、肉糕，各自有特别的韵味，

　　再者便是，“鱼”与“余”谐音，蕴涵了“年年足够”；“糕”与“高”谐音，标志着“步步高升”；“圆”字意寓“花好月圆”。是以逢年过节以及成亲、祝寿时，“黄陂三鲜”是压轴菜。

　　这个也是早点的一种，糯米粉滚成圆团，上面覆上一层芝麻，炸熟后外脆内软，金黄圆润，趁热吃，感应到糖汁四溢，麻仁香浓。

　　吊锅菜，算得上是规范的妈妈菜、外婆菜。动作武汉本土着也总认为，唯有吊锅，才最能吃出“家”的滋味。

　　将有铁绊的铁锅套正在挂钩悬梁正在半空中，内中放入炒制好的菜，火焰上来。锅里煮的爆爆跳，香味也随之充满开来。

　　面窝：黄豆和滋耙磨成浆，和灰面和匀，然后放正在一个大勺子上，中心留一个洞，正在锅里炸至金黄色后捞起撒盐、芝麻等即可。

　　瓦罐鸡汤：这是湖北的名菜，选用黄陂、孝感区域的黄色老母鸡为主料，放于特制的瓦罐中，正在文火上长岁月煨制而成。

　　这道鸡险些不靠调味，也不加一滴水，纯以水汽蒸熟。用大火猛蒸2-3个小时，待到油脂尽出的岁月，一锅金光闪闪的锅炉鸡也就做好了。

　　鸡油橙黄，浮于鸡汤之上；鸡肉酥烂，浅于鸡汤之中。正在武汉这个气温忽高忽低的初冬，恰是来一碗摄生暖胃的锅炉鸡的岁月。