3月16日，佛山顺德举办2024年全邦美食之都（顺德）都市调换营谋，来自美邦圣安东尼奥、泰邦碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中邦顺德、成都、澳门、扬州、淮安、潮州等11个全邦美食之都的都市代外加入美食跨界交融营谋，体验岭南水乡非遗文明。代外们近隔断体验粤曲、龙舟仔、舞狮、版画、锣胀柜、香云纱等具有顺德特质的非遗文明体验项目，理解顺德与景德镇、姑苏、南京的跨界交融魅力。

　　“这个我能够试一试吗？”“请助我拍合影，要视频！要视频！”都市代外们刚达到得意海岸PLUS，就被欢迎他们的几头醒狮吸引，一位代外更是禁不住上前讯问能否本身戴一戴狮头。

　　此次岭南水乡非遗文明+美食跨界交融营谋，动作“主人家”的顺德拿出繁众“珍惜宝藏”，涌现顺德粤曲、姑苏评弹、龙舟说唱、香云纱等项目，并邀请大师坐下来尝一尝顺德鱼生、伦教糕、双皮奶，脱手体验佛山剪纸、龙舟仔、马冈雕版，修制艺术陶碗。

　　来自泰邦碧武里的代外ThadthongBhrammanee博士展现，这里的甜品伦教糕吃起来很软，很甜，但她最嗜好的依然顺德的鱼，本身正本就很嗜好吃鱼，再加上这里的鱼很稀罕很爽口。“我不是第一次来顺德，小的时间和父亲来过，感触现正在的顺德蜕化很大。”

　　其余，营谋还设备都市美食文明习俗展览，通过各具特质的烹调器具来涌现受邀都市怪异的美食文明和民风古板。而这种都市交融、“美食+”交融，进一步涌现了顺德全方位、众角度、立体化美食文明的跨界交融魅力。

　　“厨出凤城”的顺德烹调鱼的方法可谓最为精美，品鱼的味蕾最刁钻。5名海外美食之都名厨、5名邦内美食之都名厨和1名顺德名厨，以“鱼”为要旨烹调各自的特质美食，涌现怪异的烹调妙技。

　　顺德厨师协会常务副会长、中邦烹调行家吴南驹带来了“金丝芝士鲮鱼球”，用西式芝士与本土鲮鱼相交融，修制出一碟浓香四溢、外酥脆内弹牙的中西合璧菜品。“动作顺德本土代外，我特地选用当地人最常用的鱼种，即是欲望能够涌现顺德韵味。”

　　据解析，来自澳门的土生葡人美食联谊会监事会委员马央、成都四川旅逛学院冉伟、扬州大学旅逛烹调学院张汤磊都选用了顺德本土的鱼，修制出独具澳家声味的“葡式烩鲈鱼”、代外川菜身手“天花板”的“鱼豆花”、涌现高贵刀工的“松鼠桂鱼”。

　　来自伊朗克尔曼沙汗的厨师NavabSoleimaninezhad企图了“克尔曼沙汉烤鱼”，菜品的香料是他不远万里从梓乡带过来确当地调料，内含藏红花等几种香料。

　　香气四溢的“美食之都星厨秀”吸引了繁众市民乘客的亲热恭维，大师都拿入手机记载甘旨，并好奇地和大厨们调换，措辞欠亨也妨碍不了大师对美食的好奇心。

　　本年是顺德获取“全邦美食之都”称呼的第十年。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，延长至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向宇宙，顺德也逐步成为邦内寻味的旅逛胜地。

　　目前，顺德正悉力创开邦家级旅逛度假区，接续奋力打制“三个情景、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅营谋、一系列的促消费营谋、一系列的高品格文旅产物，开释文明和旅逛消费潜力，置信来日会吸引更众海外里乘客来“寻味顺德”，进一步成为粤港澳大湾区全邦级旅逛方针地。